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蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥,软坚散结作用。《本草经疏》中记载,说:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏,止阿尔发消渴茶,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块血块女及老癖为寒热也。”现在除这种绝对观念用法外,还对蛤蜊结构进行化学提取,提取物称为蛤素。动物实验证明。蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治白血病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴,心烦,兄弟心热等症。常食蛤蜊对生殖腺肿大,黄疽,小便不畅。腹胀等症也有疗效。(《本草经集注》)

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